酒店戰(zhàn)略管理的概念

（一）酒店戰(zhàn)略管理的本質(zhì)和基本內(nèi)容

酒店戰(zhàn)略管理的本質(zhì)是對(duì)資源的整合和運(yùn)用，以使酒店獲得并保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；是系統(tǒng)整合各個(gè)職能戰(zhàn)略基礎(chǔ)上，分析和揭示“企業(yè)為什么能夠獲得回報(bào)”和“如何獲得持續(xù)回報(bào)”的基本命題。

基本內(nèi)容：外部環(huán)境分析（研判企業(yè)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)）；內(nèi)部條件分析（識(shí)別企業(yè)的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，確定目標(biāo)使命）；業(yè)務(wù)選擇發(fā)展（選擇戰(zhàn)略模式，培育競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)）；實(shí)施和評(píng)估。

（二）酒店戰(zhàn)略管理的概念

戰(zhàn)略管理的概念：企業(yè)戰(zhàn)略是指有關(guān)企業(yè)全局性或決定性的謀劃，是企業(yè)為生存和發(fā)展而確定的企業(yè)目標(biāo)，以及達(dá)此目標(biāo)所采取的各項(xiàng)政策的有機(jī)結(jié)合體。

安索夫?qū)?zhàn)略管理的定義：將企業(yè)的日常業(yè)務(wù)決策同長(zhǎng)期計(jì)劃決策相結(jié)合而形成的一系列經(jīng)營(yíng)管理業(yè)務(wù)。

斯坦納對(duì)戰(zhàn)略管理的定義：確定企業(yè)使命，根據(jù)企業(yè)外部環(huán)境和內(nèi)部經(jīng)營(yíng)要素確定企業(yè)目標(biāo)，保證目標(biāo)正確落實(shí)并使企業(yè)使命最終得以實(shí)現(xiàn)的一個(gè)動(dòng)態(tài)過(guò)程。